Ingredientes:

4 copos (americano) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
12 ovos
1 ½ copo (americano) de suco de laranja coado

Modo de preparar:

Numa panela coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma calda grossa. Passe os ovos por uma peneira, deixe cair numa tigela e misture aos poucos o suco de laranja. Misture bem. Quando a calda de açúcar estiver borbulhando, junte a mistura de ovos e suco de laranja e deixe ferver aproximadamente 5 minutos, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem mexer. De vez em quando, coloque uma colher de pau no centro da panela, faça um pequeno círculo com a colher e não mexa mais. Estará pronto quando o ovo estiver cozido e se formar uma massa grossa, boiando sobre a calda. Servir.