Colocando uma colher de azeite sobre a carne
Colocando uma colher de azeite sobre a carne ela se tornará mais macia e saborosa.
Continue lendoCategoria: Técnicas da Cozinha, dicas e abc dos alimentos
Leite condensado de arroz
Leite condensado de arroz
Continue lendoLimpar língua de boi
Corte um limão ao meio e esfregue com força na língua do boi. Em seguida, coloque a língua para ferver
Continue lendoFritando bifes
Frite bifes sempre um de cada vez, de preferência em frigideira, em fogo alto. Quando se frita os bifes todos
Continue lendoBife e refogado de fígado mais macios
Para bife de fígado ficar macio, nunca pingue água. Deixe de molho no leite frio antes. Meia hora antes de
Continue lendoAmaciando carnes
Para amaciar a carne, banhe-a com caldo de abacaxi. O leite das folhas de mamoeiro faz o mesmo efeito. Não
Continue lendoCarne para moer
O músculo, acém e capa de file, são ótimos para moer. Se quiser carne mais magra use coxão duro ou
Continue lendoEscorra a massa
Escorra a massa, nunca lave e coloque o molho quente imediatamente sobre ela, mexendo bem.
Continue lendo