Bife a rolê de micro-ondas
Bife a rolê de Micro-ondas: uma explosão de sabores em minutos
- 6 bifes finos de alcatra (cerca de 120 g cada)
- Tempero:
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Recheio:
- ½ pimentão verde em tiras finas
- ½ pimentão vermelho em tiras finas
- 2 talos de salsão em tiras finas
- ½ chuchu em tiras finas
- 1 cenoura pequena em tiras finas
- 50g de queijo parmesão ralado
- 200g de bacon em fatias finas
- Molho:
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- ½ cebola picada
- 10 tomates cereja
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparar:
- Em uma tigela, misture o alho amassado, o cominho, o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa (opcional), o suco de limão e a salsinha picada.
- Espalhe o tempero uniformemente sobre os bifes e reserve por 15 minutos enquanto prepara o recheio.
- Em um prato, disponha as tiras de pimentão verde, pimentão vermelho, salsão, chuchu e cenoura. Espalhe o queijo parmesão ralado sobre os legumes.
- Em cada bife temperado, coloque uma porção de legumes e queijo.
- Enrole os bifes firmemente e prenda com um palito de dente.
- Envolva cada bife com uma fatia de bacon e pincele com o molho de soja. Reserve.
- Em um refratário próprio para micro-ondas, faça uma cama com os tomates picados, a cebola picada e os tomates cereja.
- Disponha os bifes lado a lado no refratário sobre os tomates.
- Polvilhe com cheiro verde picado.
- Cubra o refratário com papel filme e leve ao micro-ondas em potência alta por 15 minutos.
- Retire o papel filme e cozinhe por mais 5 minutos para dourar o bacon.
- Sirva em seguida.
Dicas e Substituições:
Utilize bifes finos de carne bovina macia, como alcatra, filé mignon ou contrafilé.
Se desejar, adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas pretas, cogumelos ou ervas frescas picadas.
Para um sabor mais intenso, utilize queijo provolone ralado no lugar do parmesão.
Para um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ao molho de soja.
Se preferir, cozinhe os bifes no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o bacon dourar e a carne estar cozida ao seu gosto.
Utilize bifes finos de carne bovina macia, como alcatra, filé mignon ou contrafilé.
Se desejar, adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas pretas, cogumelos ou ervas frescas picadas.
Para um sabor mais intenso, utilize queijo provolone ralado no lugar do parmesão.
Para um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ao molho de soja.
Se preferir, cozinhe os bifes no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o bacon dourar e a carne estar cozida ao seu gosto.
Dicas de Conservação:
O bife a rolê pode ser conservado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Para um bife mais crocante, aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
O bife a rolê também pode ser congelado por até 30 dias.
Tempo de preparação
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tabela nutricional
Valores Nutricionais (por 100 g):
Calorias: 300 kcal
Carboidratos: 10 g
Açúcares: 2 g
Fibra alimentar: 3 g
Proteínas: 25 g
Gorduras totais: 15 g
Gorduras saturadas: 5 g
Gorduras trans: 0 g
Sódio: 500 mg
Colesterol: 80 mg
Calorias: 300 kcal
Carboidratos: 10 g
Açúcares: 2 g
Fibra alimentar: 3 g
Proteínas: 25 g
Gorduras totais: 15 g
Gorduras saturadas: 5 g
Gorduras trans: 0 g
Sódio: 500 mg
Colesterol: 80 mg
Observações:
A receita rende 6 porções, totalizando 1800 kcal por receita.
Esta receita é rica em proteínas e gorduras, sendo uma boa
opção para uma refeição completa.
O teor de sódio pode ser reduzido utilizando ingredientes
com baixo teor de sódio.