Pastelzinho de Ricota
Como fazer Pastelzinho de Ricota
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 g de ricota passada na peneira
- 200 g de margarina ou manteiga
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 peito de frango
- Sal, pimenta, orégano e salsinha, a gosto
Modo de preparar da massa:
- Em uma tigela coloque a farinha, a ricota, a manteiga, sal e os ovos levemente batidos.
- Mexa com as mãos, se necessário, utilize um pouco mais de farinha. Sove a massa sobre uma superfície lisa.
- Deixe descansar cerca de 15 minutos na geladeira.
- Sove novamente. Abra a massa com auxílio do rolo.
- Modele os pasteizinhos com um cortador redondo.
- Empregue o recheio.
- Feche unindo as bordas.
- Aperte com a ponta de um garfo.
- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha.
- Pincele com a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido (180 °C) cerca de 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Modo de preparar do recheio:
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte o tomate e deixe murchar.
- Junte o peito de frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta, o orégano, a salsinha.
- Cozinhe por alguns minutos. Recheie os pasteizinhos.