Ingredientes:

1 kg de peito de frango
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (chá) de pimenta e cominho
3 dentes de alho
1\2 xícara (chá) de suco de limão
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de queijo parmesão

Desosse os peitos, corte em filés. Tempere com o limão, o sal, o alho, a pimenta e o cominho. Descansar aproximadamente 12 horas. Passar os filés na mistura da farinha de rosca com o queijo parmesão. Em seguida, no ovo batido levemente e novamente na farinha de rosca. Numa frigideira frite na manteiga. Disponha numa travessa os files decore com folhas verdes. Servir.