Spread the love

 

Farofa de banana com azeite de dendê

Como fazer farofa de banana com azeite de dendê

Farofa de banana com azeite de dendê

Farofa de banana com azeite de dendê:

A origem da farofa de banana com azeite de dendê está intimamente ligada à história e cultura afro-brasileira, especialmente à região da Bahia.

Farofa de banana com azeite de dendê: Influências Africanas:

Tradição da farofa: A farofa, em sua forma mais simples, é um alimento presente na culinária africana há séculos. Feita com farinha de mandioca torrada, era um acompanhamento versátil e nutritivo.
Azeite de dendê: O azeite de dendê, extraído da palma africana, era um ingrediente fundamental na culinária africana, utilizado para dar sabor e untar panelas.

Adaptação no Brasil:

Banana: A banana, fruta abundante no Brasil, foi incorporada à receita, enriquecendo o sabor e a textura da farofa.
Combinação de sabores: A combinação de banana, azeite de dendê e outros ingredientes, como cebola, alho e especiarias, resultou em um sabor único e marcante, característico da culinária afro-brasileira.

Popularização:

Bahia: A farofa de banana com azeite de dendê se popularizou na Bahia, onde se tornou um acompanhamento tradicional de diversos pratos, como moqueca, peixe assado e ensopados.
Outras regiões: A popularidade da farofa de banana se espalhou para outras regiões do Brasil, sendo apreciada por sua versatilidade e sabor.

Importância cultural:

Símbolo da cultura afro-brasileira: A farofa é um símbolo da rica cultura afro-brasileira e da resistência culinária africana no Brasil.
Preservação da tradição: A receita representa a perpetuação da história e da identidade afro-brasileira, conectando as pessoas com suas raízes africanas.

Considerações:

Variações regionais: A receita pode apresentar variações em diferentes regiões do Brasil, com adição de outros ingredientes como castanha de caju, camarão seco ou leite de coco.
Ingrediente essencial: A farofa de banana com azeite de dendê é um ingrediente essencial na culinária afro-brasileira, demonstrando a criatividade e a adaptabilidade do povo afro-brasileiro.

Conclusão:

A farofa transcende a culinária, tornando-se um símbolo da cultura afro-brasileira e da resistência africana no Brasil. É uma receita rica em sabor, história e tradição, que deve ser apreciada e preservada.

 

Ingredientes:
  • ¼ xícara (chá) azeite de dendê ()
  • ¼ xícara (chá) azeite de oliva ()
  • 100g de bacon
  • 1 cebola grande picada ()
  • 2 dentes de alho picados ()
  • 400g de farinha de mandioca crua
  • 300g de banana da terra em cubos
  • ½ xícara (chá) de salsinha ()
  • 1 colher (chá ) de sal ()
Modo de preparar:
  1. Em uma panela frite na mistura dos azeites, o bacon, cerca de 10 minutos.
  2. Junte a cebola, o alho e a banana refogue um pouco, cerca de 10 minutos.
  3. Junte a farinha e deixe dourar, mexendo de vez em quando, cerca de 15 minutos.
  4. Transfira para uma travessa.
  5. Salpique a salsinha.
  6. Sirva em seguida.

Informações Adicionais:

Serve:

9 porções.

Tempo total:

45Minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 101 g.

3% Kcal de Proteína.
56% Kcal de Carboidratos.
42% Kcal de Gordura.
-1% Kcal de outras fontes.

Calorias

372kcal

19% VD*

Proteínas

3,02g

4% VD*

Carboidratos

52,27g

17% VD*

5,19g gorduras saturadas.
9,27g gorduras monoinsaturadas.
2,47g gorduras poliinsaturadas.

24% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

17,54g

32% VD*

Fibras

3,8g

15% VD*

Sódio

289,72mg

12% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


Spread the love