Ingredientes:

1 língua de boi
200 g de bacon
1 kg batata cozida
1 colher de conhaque
1 colher de vinagre
Cebolinha a gosto
3 tomates
Uma pitada de pimenta-do-reino e noz moscada

Modo de preparar:

Ferver a língua com vinagre para a casca soltar inteira. Colocar uma colher de conhaque. Deixar ferver por  aproximadamente 30 minutos. Limpar. Rechear a língua com bacon. Em uma panela fritar o tomate, a cebola, Juntar o  molho de tomate e a língua, já recheada. Cozinhar por quinze minutos. Juntar a batata e a cebolinha.