Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
250 g de centeio integral
25 g açúcar mascavo
10 g de sal
20 g de fermento biológico
50 g de margarina
¼ litro de água

Modo de preparar:

Numa tigela ou batedeira misture, 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. deixe descansar aproximadamente 15 minutos. Junte o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe descansar aproximadamente 40 minutos. Modele os pães. Disponha em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos. Deixe crescer até dobrar de tamanho. Torne a pincelar ovos batidos. Leve para assar em forno alto (200 ºC), preaquecido aproximadamente 25 minutos ou até dourar.