Ingredientes:

800 g de ricotas
1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
8 ovos
4 pãezinhos duros ralados
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino
100 g de salsinha moída

Modo de preparar:

Numa tigela amasse a ricota. Junte os outros ingredientes e misture bem. Modele as bolinhas. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.