Ingredientes:

4 fundos de alcachofra
1 colher (sopa) de manteiga
2 fatias de bacon bem picadas
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho bem picado
1 xícara (café) de caldo de carne
1 xícara (café) de creme de leite
2 filés de anchovas dessalgadas
1 colher (sopa) de vinho do porto

Modo de preparar:

Cozinhe as alcachofras, retire todas as folhas e corte os fundos em lascas. Reserve. Derreta a manteiga e doure o bacon com o alho. Junte a cebola, e os filés de anchovas bem picados. Junte o vinho do porto e deixe evaporar. Junte as alcachofras, o caldo de carne e deixe reduzir. No momento de servir, junte o creme de leite.