Ingredientes:

1 Kg de lombo cortado à juliana
1 copo (americano) de vinho branco
1 colher (sopa) de sal
1 folha de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo
1 colher (sopa cheia) de margarina
1 cebola bem picada
1 colher (chá) de curry
300 g de uvas Itália sem caroços

Modo de preparar:

Numa tigela tempere o lombo com, o vinho, o sal, o louro e a pimenta. Deixar marinar aproximadamente 2 horas. Numa panela refogue em óleo quente, pequenas porções da carne, para não juntar água. Reserve. Noutra panela refogue na margarina, a cebola sem escurecer. Junte o lombo frito, o vinho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, caso necessário, pingue água quente. Quando a carne estiver macia, junte o curry mexendo bem. No momento de servir, acrescente as uvas misturando com cuidado.