Ingredientes:

3 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água fervendo
Farinha de trigo
1 lata de óleo para fritura

Modo de preparar:

Numa tigela coloque os primeiros quatro ingredientes. Junte por cima a água. Junte imediatamente, a farinha de trigo e amasse com as mãos. Numa superfície plana, sove a massa, até que solte das mãos. Abra a massa com o rolo, em uma mesa polvilhada com farinha. Corte, recheie os pastéis com o recheio de sua preferência (de camarão, de carne moída ou de queijo prato). Feche os pastéis, colando as bodas da massa com água. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos os pastéis. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Disponha num cestinho e sirva em seguida.