Ingredientes:

200 g de canjiquinha
500 g de costelinha de porco
suco de 1 limão
½ xícara (chá) de gordura de porco (ou óleo)
3 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
1 colher (sobremesa) de urucu
Sal a gosto
Cheiro verde para decorar

Modo de preparar:

Lavar, escorrer e cozinhar somente em água, a canjiquinha. Reservar. Ferver a costelinha em água e limão. Escorrer, lavar e reservar. Refogar na gordura de porco, a costelinha, o alho, a cebola, o sal e o urucu. Juntar água aos poucos e deixar cozinhar. Quando a costelinha estiver quase cozida, colocar por cima a canjiquinha reservada. Terminar o cozimento. Decorar com cheiro verde. Servir com arroz e couve.