Massa para pizza
Como fazer a melhor massa para pizza
Massa para pizza
Ingredientes:- 1 kg de farinha de trigo
- 40 g fermento biológico
- 450 ml de água
- 15 g de sal
- 10 g de açúcar
- 100 ml de azeite de oliva
Modo de preparar:
- Misture bem, metade da água, o açúcar e o fermento numa tigela.
- Junte o azeite e o sal.
- Junte a farinha, garantindo que fique uma massa homogênea.
- Sove bem a massa cerca de 10 minutos.
- Descansar a massa cerca de 15 minutos em ambiente morno.
- Divida a massa em porções e molde como desejado.
- Leve para assar em forno alto (200 ºC), preaquecido, cerca de 2 minutos ou até dourar, se for utilizar a massa pré-assada.
- Recheie conforme sua preferência.
- Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, cerca de 20 minutos ou até dourar.